브로콜리 큐브(feat.토핑이유식반찬)

 안녕하세요. 오늘은 이파리 채소 중에 녹색채소인 브로콜리 큐브를 만들려고 합니다. 브로콜리는 심지는 섬유질이 많아서 소화하기 어렵기 때문에 심지를 제거하고 꽃송이 부분만 사용하게 됩니다. 이유식 초기에는 브로콜리 역시 삶아서 체에 갈아서 큐브를 만들었습니다. 이제는 아기가 이유식 시작한지 1달이 지나서 어느정도 입자감을 주기 위해 믹서기로 갈아줍니다. 그리고 브로콜리는 꽃송이에 벌레가 많기로 유명하기 때문에 베이킹 소다를 이용하여 최대한! 깨끗히 씻어줍니다.

1. 브로콜리에서 심지를 제거하여 꽃송이 부분만 사용한다.

2. 베이킹 소다를 이용해서 꽃송이 부분을 최대한 깨끗히 세척해준다.

3. 끓는 물에 5분간 삶아준다.

4. 믹서기에 갈아준다. 중간 중간에 입자 사이즈를 확인하면서 갈아준다.

5. 큐브에 정량 담아 냉동 보관해준다.